O salmão é um peixe da família "Salmonidae".
O salmão tem um corpo alongado, com escamas pequenas e carne rosada.
Vive no mar, mas nasce e reproduz-se em rios (anádromo)
pode atingir entre 70 a 1,5m, dependendo da espécie, e 4 a 8kg Curiosidade: O salmão mais pesado e grande já registado foi um salmão rei de 1,5m e 57kg! Mas normalmente os salmões-rei "grandes" só pesam entre 15 a 30kg
os salmões geralmente vivem entre 3 a 8 anos e muitos morrem após a reprodução
No mar: pequenos peixes, camarões, crustáceos e plâncton.
Em rios (fase jovem): insetos aquáticos, larvas e pequenos organismos.
Em aquacultura: rações feitas com farinha e óleo de peixe, proteínas vegetais e minerais.
1. Ovos – depositados em rios de água doce.
2. Alevino – fase jovem que se alimenta de larvas e insetos.
3. Smolt – adapta-se para viver no mar.
4. Adulto – cresce no oceano, alimenta-se de peixes e crustáceos.
5. Desova – regressa ao rio natal para reproduzir-se.
6. Morte – muitos morrem após a reprodução.
Rico em ómega-3, que protege o coração.
Fonte de proteína de alta qualidade (importante para músculos e ossos).
Contém vitamina D e B12, essenciais para energia e sistema nervoso.
Ajuda a reduzir a inflamação e a melhorar a memória.
Pode apoiar a saúde ocular e da pele.